söndag 31 maj 2015

Osteria Francescana

Nu kommer äntligen inlägget från vårt besök på Osteria Francescana i Modena.


En M spänd av förväntan när vi gick förbi på dagen för att spana in var restaurangen låg.






























Bordsdukningen. Sparsamt men ändå stiligt. Tog lite Annamaria Clementi Ca’ del Bosco att starta med.


Maten kom in med ett bra tempo och vi hann knappt ta några sippar av bubblet innan det hembakta brödet kom in. Det skulle doppas i en fantastisk olivolja.


Hade stiligt middagssällskap!


Sen kom det in lite extra rätter från restaurangen. Vi fick Ricordo di un Panino Alla Mortadella (Memory of A Mortadella Sandwich Borlengo). En rätt som vi hade sett tidigare, vilket gjorde oss extra glada att vi fick. Mortadella som skum/kräm var fantastiskt.


Tillsammans med mortadella rätten kom två andra smårätter. Ett kex med ost och tryffel samt en macaron med hare.


Sen kom det lite mera bröd. De smala grissini-liknande bröden till vänster var väldigt goda.


Sen började själva menyn som vi hade bestämt oss för att äta - Tradition in evolution. Vi startade med Un capitone risale il fiume Po (An eel swimming up the Po River). Det var nog den godast ålen som jag ätit. Inte ett enda litet ben var det heller. Här hade de gjort en specialare till mig, pga mina allergier. Så min äppelkräm till vänster var upphettad innan. 


Rätt nummer två var Da Modena a Mirandola (From Modena to Mirandola: cotechino and zabaglione). Den såg fin ut och M sa att den var god. Tyvärr tålde jag inte den utan jag fick en fiskrätt. 


Min fiskrätt var Triglia alla livornese (Red mullet Livornese) och var väldigt god och tomatig. Med insprängda skaldjur och en krispig topp.


Den stiligaste drycken i dryckespaketet. En mycket vacker och välsmakande drink.


Till drinken fick jag Along the Po River, from Cervia to Modena (Leek and shallot tartlet with white truffle), eftersom M fick en rätt som jag var allergisk mot.


Det var nämligen en Caesar salad in Emilia. Med ett 40-tal små blad och andra godsaker inlagda mellan de stora salladsbladen. 


Måste ju visa på att jag också var med på restaurangen :)


Dags för en av rätterna som vi sett fram emot mest Cinque stagionature di Parmigiano Reggiano in diverse consistenze e temperature (Five ages of Parmigiano Reggiano in different temperatures and textures). Intesiv, intressant, fruktansvärt god och spängfylld med umami. M ville genast åka hem och försöka göra en liknande rätt. 


Rätt nummer två som vi sett fram emot Tagliatelle al ragù (Tagliatelle with hand-chopped ragù). Mycket god! Bästa "spagetti och köttfärsåsen" någonsin.


Sen kom Beautiful, psychedelic, spin-painted veal, not flame grilled. Väldigt mört kött, med välsmakande såser till.


Dags för dagen extrarätt, som vi hade lagt till. Det var Tortellini tradizionali modenesi in crema di Parmigiano Reggiano (Traditional Modenese tortellini in Parmigiano Reggiano cream). Vid det här laget var jag väldigt mätt, men det var ändå fantastiskt gott.


Sen fick vi olia rätter igen. Jag fick en vit rätt, som var lite oklart vad det var exakt. Den var ok, inte jättegod. Men då ska tilläggas att jag inte är världens efterrättsälskare. 


M fick istället Croccantino di foie gras con cuore di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (Croccantino of foie gras with caramelized almonds and hazelnuts and extra-old Traditional Balsamic Vinegar from Modena). Den såg ut som en liten glass, men glasspinne. Väldigt söt, och tydligen smakade den gott också.


Sista desserten på menyn var Vignola. Tålde tyvärr inte den heller, men M sa att det var gott. 


Sen kom extra-efterrätten Oops! I Dropped the Lemon Tart. Jättekul att få testa den omtalade rätten. Och som tur är var den också väldigt god.


En väldigt fin middag avslutades med lite kaffe och te och olika små chokladbitar/tryfflar till. Mycket trevligt besök, med utsökt mat. Väl värt ett besök i Modena för.

lördag 30 maj 2015

Fredag i Modena

Fredag betydde tåg till Modena. Mycket Italiensk landsbygd har vi nu fått se.


I Modena hade vi tid på oss att spana in staden lite granna. Mycket kullersten och smala gator.


Samt inte att förglömma, kyrkorna.


Efter desperat sökande efter något som inte var ren cafemat (läs sallad, bröd eller bakverk) så hittade vi Caffé del Collegio som hade pasta. M fick också prova Lambrusco.


Jag var såklart också med på restaurangen och jag åt en väldigt enkel men klockren pasta. Pasta med smör, grädde och bacon. Toppad med balsamicokräm och sen fick man även häva på parmesan. Syndigt gott!


Sen kom regnet och vi fick skutta runt mellan parasoll, markiser och arkader.


Vi stannade för lite glass. Det spelade ingen roll att det regnade. Är man i Italien så måste man ju njuta av deras glass.


Vi tittade på lite konst på husväggarna...


...och på alla arkaderna som fanns överallt.


Till slut kom solen äntligen fram. Det var precis när vi kom fram till det här söta torget. 

Vi tittade på kvällen restaurang (som kommer en post om i morgon) för att veta hur det såg ut utanför och vart den låg. Förväntningarna var på topp.


Vi hann med ett glas Prosecco på det här trevliga stället, Menomoka



Sen var det dags att gå hem och klä upp sig till tänderna inför kvällen fantastiska middag på Osteria Francescana

fredag 29 maj 2015

Torsdag i Milano

Hello, vi är på ett tåg från flygplatsen in mot Milano!


Så jäkla nice väder - t-shirt väder! Det gällde att passa på att hänga på uteserveringar. Här på ett ölställe (Al Coccio) som hade både ost och chark. Typiskt trevligt.


Utsikten var inte heller så dålig. Vacker kanal, med och utan snygga människor framför.


Middagen intogs på Osteria Delle Vigne. Vi åt pasta. Jag åt skaldjurspasta och M åt ravioli.

Shim Noi

Känner du att du behöver inspireras, tänka till, beröras eller reflektera lite idag. Besök gärna den nya sidan Shim Noi. Bakom sidan står Psykologifabriken.

torsdag 28 maj 2015

Torsdag i Chicago

Så kom absolut sista morgonen i Chicago. Och det var dags att angripa stegmaskinen från helvettet. Den funkade som en rulltrappa. Man fick också information om hur högt upp i ett hus man hade gått. Jag hade gått fler våningar än ett jättehögt hus i Asien vill jag minnas.


Ett annat jättehögt hus, nämligen vårt hotell.


Det var som tur var lite regnigt när det var dags att dra sig mot flygplatsen. 


Hej hej från loungen, det gäller att ladda för att sitta i business :)

Summa kardemumma är att det var en alldeles förträfflig resa och att jag tycker att Chicago är en stad som absolut är värt ett besök. Men jag rekommenderar starkast att man besöker staden på hösten eller våren när det är lite varmt och skönt. Tack M för att du var så exemplariskt resesällskap!

onsdag 27 maj 2015

Onsdag i Chicago

Morgonstund har guld i mun! Träning with a view.

Sen dags att köa för lite brunch. Men det var gassande sol och jätteskönt, så det gjorde ingenting.


Vi gick till Wildberry Pancakes & Cafe för att äta bl a pannkakor. Jag tog en omelette och då ingick 2 pannkakor. När jag ätit på omelettallriken så syntes det knappt och jag orkade bara en pannkaka med nöd och näppe. Ja, de har stora portioner i USA och ja, det var gott.


Alltså ser ni så soligt och fint det var. Man behövde inte ens jacka!


Sen gick vi till Navy Pier för att spana in området. Vi var lite rädda för att det skulle vara som i SF. Så vi blev glatt överraskade. Mycket lugnare och superb utsikt.



När vi varit klart vid piren så kunde vi inte slita oss från vattnet utan vi gick längs vattnet på Lakefront trail tillsamman med alla motionerande löpare och cyklister.


Vi gick till och med förbi en sandstrand. Vem hade kunnat tänka sig det i Chicago.


Till sist lämnade vi vattnet och åkte upp i himlen istället. Eller alltså inte riktigt, utan snarare till våning 96 i John Hancock Center. Där låg nämligen The Signature Lounge. Väldigt vin utsikt både från restaurangen, baren och toaletten.


Väldigt soligt om och rent utsagt som en bastu om man gick dit på eftermiddagen.


Vi stjälpte snabbt i oss vår dryck för att inte drabbas av värmeslag.


Vi tog oss till ett lite mer normaltempererat ställe och tog en liten munsbit och ett glas. Vi var på den förträffliga affären Eataly


Sen behövde vi vila och piffa till oss lite. Passade också på att ta en bild av de här lustiga bostadshusen inkl. parkeringshusen. 


När det blev dags för middag så åkte vi upp till Logan Square igen. Vi hade siktat in oss på Longman & Eagel.


Vi hade inget bord bokat så vi skrev upp oss på väntlistan och tog en öl under tiden. Det var fortfarande varm och man kunde sitta ute. Jag hade världens bästa utsikt!


Till slut fick vi ett bord! Och det var dags att äta.

BBQ Spiced Beef Rinds

Venison Sausage, Potato & Cabbage Pierogi, Braised Cabbage, 
Smoked Crème Fraiche, Pickled Mustard Seeds, Rye Puree

Beef Tartare

Truffled potato gnocchi with salmon roe

Bay Scallops

Köttbullar (istället för dessert)

M's dessert

Mätta och belåtna ännu en kväll, få var det dags att fara till hotellet för en sista natt i Chicago.