Idag har jag varit på matlagningskurs med Kim Skoglund och AKF :) Vi har lagat koreanska köttbullar, dubbelpanerad squash, snabbkimchi och ris. Så himla gott! Efter kursen gick vi till Korean Food på Luntmakargatan. Här följer recept för den intresserade. Koreansk vinäger, koreansk soja, koreansk sesamolja, koreansk cayennepeppar Koreanska köttbullar Blanda 500g köttfärs med 1 paket extra hård tofu. Pressa i 3 vitlöksklyftor, finhacka vårlök och 1 gul lök och ha i. Blanda runt allt. Tillsätt 3/4 dl koreansk soja, 1/4 dl socker, 1-2 ägg, sesamolja, rostade sesamfrön, salt och peppar efter smak. Blanda allt väl. Rulla små fina köttbullar. Lägg på en plåt och kör 10 min i ugn på 200 grader. Detta för att köttbullarna ska få en lite hårdare yta, så att de behåller formen när man steker dem. Efter 10 min, ta ut ur ugnen och stek färdigt köttbullarna på medelhög värme. Blanda alla ingredienser väl Rulla köttbullarna Förgrädda i ugnen Ta ut ur ugnen efter ca 10 min Färdigt att äta :) Dubbel...