Owhynie

En dag i somras åkte jag och mamma ut på Ekerö för att plocka svamp. Kantareller närmare bestämt. Sociala medier hade formidabelt exploderat med kantarellbilder de senaste dagarna. Vi hittade dock bara 3 stycken. Tror att det var fel typ av skog.  Såhär såg den felaktiga skogen ut.  Vi hittade däremot en massa blåbär.  Det ska synas ordentligt när man har plockat blåbär.  Här gjorde vi ett stopp för att äta matsäck, som blev mer som en picknick eftersom det var på en gräsmatta och inte i skogen.  Vi besökte även Rosenhill . Där det var grönt och rörigt.   Här inne fanns det café och butik.  När vi kom hem bjöd jag mamma på kimchifläsk med tofu.  Sedan var det bara att ta sig an blåbären. Skölja och rensa.  Koka med en helvetisk mängd socker. Hälla upp på steriliserade burkar. Sylten blev mycket god och mycket söt. Använde recept från ICA .

Vi käkar carbs nu igen ett tag. Det måste man fira genom att svulla i pasta. Det absolut bästa som finns! Ravioli Crostacei på Pane Vino Fettuccini Pane Vino (jag ni förstår nog var) Ms fantastiska tortellini med svamp, tryffel och pancetta, serverades mer parmesan och mascarpone. Nu ser man ju tyvärr inte hur fina dem var i formen och man kan inte heller uppleva hur gott de smakade. Bilden gör dem ej rättvisa. Dem var nämligen alldeles strålande!  Eftersom vi matsvullar nu så tyckte jag att det var lite komiskt att dagens visdomsord på jobbet (när man loggar ut ur fakturasystemet) var det här.

Det är väldigt bra att fylla 30, speciellt när både gör det ungefär samtidigt. Då blir det mycket firande tillsammans. Förra helgen fick vi en jättefin avslappnande och välsmakande present av Ms föräldrar. Vi fick ett besök med spa, middag, övernattning och frukost på Upper House i Göteborg. Vi fick mousserande äppelmust vid ankomst medan vi väntade på vårt rum. Det jag tror att vi väntade på var att någon skulle åka dit och ställa in väskorna. Men väldigt trevlig gest. Själva rummet låg på våning 24 och hade en fantastisk utsikt ut över en för mig okänd del av Göteborg. Efter lite panikshopping och motionerande var det dags för spa. Då fick man sätta på sig en sådan här tuff badrock. Vi valde det orientaliska spåret, där också Hamamen ingick. Mina favoritstationer var helt klart den 36-gradiga polen med en "soffa" i samt champagnepolen som hänge utanför huset på 19:e våningen. Där blev det väldigt bra kontrast också. Varmt och skönt under utan och regn...

Dags för lite matlagning ingen. En burgare utan bröd ska vi titta på idag. Grunden kommer här ifrån , men eftersom jag gillar kött så avvek jag ganska mycket från receptet. Till två personer behöver du: 4 portabello svampar (ungefär lika stora hattar) 300 gram nötfärs 1 paket halloumi Lite ajvar relish Lite turkisk yoghurt Några ringa rödlök Några tomatskivor Några gurkskivor Några salladsblad 1 avocado Lite citronsaft Vitlöksklyfta Balsamvinäger Olivolja Några färska basilikablad Salt, peppar och kryddor till köttfärsen Börja med att förbereda allt.  Skär bort foten på svamparna och pensla undersidan med olivolja bandat med balsamvinäger. Sätt ungen på 200 grader och grill. Grilla med undersidan uppåt i cirka 5 minuter eller tills svampen börjar svettas. Vänd sedan på svampen och grilla 3-5 minuter till. Jag hade ganska stora hattar, så det tog lite tid. Håll gärna dina svampar under uppsikt så att dem inte blir brända. Blanda köttfärsen...