Owhynie

Nu har jag gjort varianter på dessa piroger 2 gånger och båda gångerna har de varit en succé, om jag får säga det själv. Därför tänkte jag dela med mig av receptet. Till 20 piroger behöver du: 1 paket smördegsplattor á 5 plattor 500 g fryst spenat eller grönkål 250 g ricotta (typ en burk) 150 g fetaost (typ en förpackning) 2 msk rosepeppar torkade eller färska örter efter smak salt & peppar 1 vitlöksklyfta  1 ägg sesamfrön och paprikapulver till garnering  Gör såhär: Sätt ungen på 200 grader Ta fram smördagen och låt den tina i ca 15 min. Lägg dem separat så att de inte kletar ihop. (när de är lite mjuka ska du skära varje platta i 4 trekanter) Tina spenaten/grönkålen och krama ur så mycket vatten som du kan. Tillsätt ricottaosten och smulad fetaost i spenaten. Tillsätt en pressad vitlöksklyfta, mortlad rosépeppar och övriga kryddor/örter efter smak och tycke. Blanda ordentligt. Kavla ut trekanten så att den får en vimpelform. Lägg fyllning närma...

Ah idag har jag lagat Marcus specialgratäng version 2.0 Ingredienser till 6 portioner. - 500g pasta - svarta oliver (köp utan kärnor, jag hade fel sort hemma) - färsk timjan att garnera med - 1 påste tandorikrydda - 1 burk mini fraiche - 1 paket fetaost - någon form av rökt skinka - 1 påse riven gratängost - 1 påse bladspenat - 12 små champinjoner - 2 tomater - 1/2 rödlök - 1/2 purjolök Gör såhär: Koka pastan. Blanda den färdiga pastan med mini fraiche och tandorikrydda. Skiva champinjoner och hacka rödlöken och purjolöken Fräs champinjoner, rödlök och purjolök tills de blivit lite mjuka. Vänd mer de stekta grönsakerna i pastan. Tärna fetaost och blanda ner i pastan tillsammans med skivad skinka, bladspenat och hackad tomat. Lägg i hälften av pastablandningen i en ungssäker form, strö över lite riven ost. Lägg över resterande pastan och toppa med den osten som finns kvar. Grädda i mitten av ugnen på 200C, tills osten har smält och fått färg. Vi orkade inte vänta på att osten skulle få ...