måndag 12 december 2016

Skärgården i vinterskrud

Fint besök hos Stinas föräldrar på Väddö.




fredag 2 december 2016

Studio Frantzén - Open to the public No. 10

M hade helt plötsligt bokat in oss på Studio Frantzén open to the public igen. Trevlig överraskning. Här får man välja precis det man vill ha från menyn. Nothing more, nothing less. Vi delade på nästan alla rätter.

Toast "Alba" ned castelmagno, stuvad silverlök & tryffel (jag tog svart och M vit)*

Anklever "Macaron" med torkat äpple, hibiscus och spritade körsbär (till M)
Broccoli "Tartelette" med straciatella, vild öringsrom och rostad nori (till mig)

Dykfångade pilgrimsmusslor med fingerlime, granskott & dashi

"Satio tempestas"*

 Vild hälleflundra med beurre blanc på getsmör*

 Lättrökt vaktel med Karl-Johansvamp, rostad jordärtskocka, råhyvlad valnöt & jus rôti

 Svensk biff lagrad i 150 dagar med grillad rödbeta, tryffelponzu & hyvlad tryffel*

Sega plommon glacerade i umesho-vinäger med sorbet på mirabelleplommon & vispad lakritsmousse (till M)
Glass på romrussin och riven anklever (till mig)*

Kvällen avslutades med att vi fick varsin macaron med guld på 😊

Som vanligt en liten * där det var som bäst.

#SFOpenToThePublic

torsdag 1 december 2016

Besatthet

Trevlig december på er alla!

Just nu kan jag inte sluta spela Bloons TD 5. Som ni ser har jag haft både hela skärmen fulla av gubbar och även klarat väldigt många banor och nivåer.



Har också fastnat i snapchattandet. Här skickade jag en gullig bild på T-banan till Maria.

onsdag 30 november 2016

Härlig bröllopspresent

Av mina fins fins syskon med familjer fick jag och M så himla fin bröllopspresent. En övernattning på Grand Hotel och ett fint bidrag till kvällens middag. När vi kom dit blev vi uppgraderade till en svit med utsikt över slottet och den var mer än rymlig.

M nöjd med helgen sovrum. 

Det gick precis att baxa ut 2 stolar från rummet så att man kunde sitta utomhus i solen i lä och titta på folk som gick promenad längs Blasieholmen. 

Så härligt att kunna sitta ute på balkongen i oktober utan jacka.

Men man kunde ju inte bara sitta där och titta på folk hela dagen. Vi skulle nämligen gå ner till spat. Mjuka tofflor.

Hej hej från morgonrocksgänget!

När vi hade spaat tills vi fått russinfingrar och var lite hungriga så fixade vi till oss.

Tog en drink med kvällens stiliga sällskap i Cadierbaren.

Sen var det nämligen dags för middag i Matsalen. Gäller att passa på innan den stänger. Middagen inleddes med en mini-tryffel provning med bao och tryffel* i köket. Dagens meny var det Naturliga köket.

I restaurangens backspegel, en av våra klassiker
Det var pumpa och tryffel och något (stod inte förklarat på menyn och minnet tryter lite)

Mathias första matminne/ Bröd & smör 
var även fiskrom till - som skulle funka lite som kaviar

Från havet, sjöarna, älvarna -
pilgrimsmussla, äpple, avokado, pepparrot*

Vårt gastronomiska DNA -
råbiff, caviar, oxmärg*

Något ur jorden -
dumplings, kantareller, tryffel, rostad kål

Från bonden -
grillad biff, aubergine, gulärtshummus, pita

Mellanrätt - kommer inte ihåg exakt vad det var. En fräsch glass med någon form av örtolja till + grumble
Från konditoriet -
äpple, rågglass, linfröpraliné, vanilj

Fika -
vilket visade sig vara typ chokladsockerkaka med grädde.

Sen var vi stoppmätta och då fick man med sig en liten gåva. Det var ett litet bröd. Vi åt vårt med kaviar när vi kom hem sen på söndagen.

Kvällens höjdpunkter är markerade med en *.

Dryckerna som serverades till middagen för mig var De naturliga dryckerna:
Tokaji Homonna 2014 - Attila Homonna, Tokaj, Ungern
Meursault-Blagny 1 er Cru "La Genelotte" 2010 - Domaine Martelet de Cherisey, Bourgogne, Frankrike
Grange des Pères 2013 - Domaine de la Grange des Pères, Languedoc, Frankrike
Ellenäs Lobo 2015 - Brännland, Västerbotten, Sverige
M festade till det med Vin från vinkällaren och fick följande:
Chablis 1 er Cru Montée de Tonerre 2011 - Domaine Raveneau, Chablis, Frankrike
Pinot Noir "La Neblina" 2014 - Radio-Coteau, Sonoma Coast, USA
Chassagne-Montrachet 1 er Cru "Abbaye de Morgeot" 2014 - Frédéric Cossard, Bourgogne, Frankrike
Ornellaia 2004 - Tenuta Dell´Ornellaia, Toscana, Italien
Tokaj "Satöbbi" 5 Puttonyos Aszú 2003 - Dobogó, Tokaj, Ungern
Det ska sägas att vi delade och det var bra, för vi gillade lite olika saker från de olika paketen.

 Frukost with a view!

Varv 2 vid buffén bjöd på mannagrynsgröt och frukt.

Vi fick sen ut-checkning och då passade M på att bade lite mer och jag läste en bok i solen. Tack bästa syskon för en underbar bröllopspresent!

tisdag 29 november 2016

Date night och sol

När vi rör oss in i det värsta halvåret i Sverige gäller det att göra det bästa av situationen. Göra vardagen lite festligare helt enkelt. 

 Jag gjorde förrätten - någon form av carpaccio på pilgrimsmussla.

M gjorde huvudrätten - groteskt mycket kött. Jag älskar kött!


Morgon - mkt trevligt vin.

Dagen efter var det strålande sol och vi gjorde oss redo att åka till Grand Hotel. Men mer om det i morgon.

måndag 28 november 2016

Random stuff okt/nov 2017

Hösten/vintern kom och M har haft myskläder på sig. Matchande mjukisbyxor och tröja, typ som en tvådelad onepice.

Jag har tagit en del selfies och varierat mina glasögon.

Vi har hängt lite på Bodegan och både ätit och druckit vin.

Mamma och jag har varit på operan. Nu senast såg vi Nixon in China.

Det har också varit "ungdoms-middag" hos mamma. 

Kollegorna kom över på middag och hade med sig superfina blommor.

Det snöade helvetiskt mycket så att vi hade drivor med snö utanför vårt vardagsrumsfönster. 

Har varit på Sandqvists utförsäljning på andra sidan gatan och köpt en ryggsäck och en annan typ axelremsväska/sidväska/portfölj.

Slutligen har jag fått en tidig julklapp av M. Det såg bättre ut än på bilden. Nividas FTW! Levereras i början av december. För 9 månader sen frågade jag Instagram om vilka bågar jag skulle välja (se post här). Tror att jag kan ha valt de första av de 3 som jag visade på bilden, fast det blev brunspräckliga. Jäklig sugen på nummer 3 också. Kanske ska unna mig ett par sådana också i vår :) Fördelen med prisvärda glasögon.

söndag 27 november 2016

Afternoon tea Häringe slott

Sent om sides hittade vi äntligen ett datum för att införliva Miahs 35-årspresent. Nämligen afternoon tea på Häringe slott



Laddade och redo att börja svulla.

Inte så mkt sötsaker för min del, mest mackor och en scones.

Betyget blir en svag 3 av 5. Cadierbaren är mycket bättre och Lady Hamilton var också mycket bättre.

lördag 26 november 2016

Aloë #2

Vi fick äntligen bjuda Joel och Lisa på restaurang som tack för att vi fick ockupera deras källare med våra grejer i samband med vår flytt. Vi gick till Aloë.

Middagen var indelar i olika avsnitt och dessa följer nedan:

PROLOGUE
Den inleddes med varma, blöta och parfymerade frottéhanddukar att torka händerna med.

Koriander & shiso i master stock

HORS D'OEUVRES
NV Eric Rodez "Blanc de Noirs" Brut, Champagne, Ambonnay

 Vedungsrostade fiskben chawanmushi

Rostad lök, gorgonzola och tryffel*

Kamchatkakrabba, kardemummablad och miso*

BRÖD & SMÖR

Hemkärnat smör & vitlök

Brioche

CAPUT 1
2013 Vale De Capucha, Torres Vedras Branco
NV Shata Shuzo "Tengumai 50", Junmai Daiginjo, Ishikawa
2014, Stolpman Vineyards, Roussanne, Ballard Canyon

Galisiska hjärtmusslor, bläckfisk & grillat smör*

Piggvar & äppeldashi, forellrom

Langoustine, rökt äggula, passionsfrukt och sambal badjak

Svartbukad marulk, kålrabbi, marconamandel*

CAPUT 2
2014, L'Aigle à Deux Têtes Pinot Noir & Trousseau, Côte du Jura
2015 Ministry of Clouds, Shiraz, McClaren Vale

Satay, ankhjärta och svart vinäger (kom inte med på bild av någon anledning)

Biffravioli, sherry & parmesan*

Lammkotlett, gurka & ostron

CAPUT 3
2009 Salomon Undhof "Bienenfeld" Riesling, Beerenausiesem Kremstal

Bergamott, litchi och timut

Stekt äpple, koriander & jordärtsskocka

EPILOGUE

Pistagemandelmussla & Apelsinblom
Banankaka & rom
Clementine maräng

Crème caramel*

Mycket trevligt och gott. Har markerat mina favoriter från kvällen med en liten *.