Owhynie

The other weekend we had a date night! Me and M went to Kochi in Hell's Kitchen. Such a laid back but yet refined restaurant. Very good food! With that said, most of the dished would not have needed the skewers in them. And do not think you are going there to have Korean food. They have incorporated nice flavors from the Korean kitchen, but the food is not Korean really. Corn - Corn fritter, yuba crumble, lotus root tuile, corn soup, caviar Hwe - Amberjack, red quinoa, korean pear, kim bugak Shrimp Twigim - Crispy shrimp, korean remoulade, celery root, tomato gochujang  Mackerel - Charcoal grilled mackerel, yuja mokgeolli vinaigrette, eggplant Duck - Duck leg confit, tomato marmalade, cherry ssamjang, minari salad Skirt Steak - Galbi marinated American wagyu skirt, spring onion, barley, ramp chimichurri, truffle Trout Bibimbap - Soy marinated steelhead trout, seasonal sprouts, candied anchovy, seaweed rice Froyo - Daechu frozen yogurt, crispy dates, fig compote  Ice Cream San...

I AKF:s koreanska matlagningskurs gjorde vi en massa mandu. Stekt, kokt och soppa! Mandu med nötfärs Mandu med kimchi Mandu med zucchini Stekta Kokta

Detta inlägget är dedikerat till Jessica , som jag vet älskar matinlägg...not! ;)

Idag har jag varit på matlagningskurs med Kim Skoglund och AKF :) Vi har lagat koreanska köttbullar, dubbelpanerad squash, snabbkimchi och ris. Så himla gott! Efter kursen gick vi till Korean Food på Luntmakargatan. Här följer recept för den intresserade. Koreansk vinäger, koreansk soja, koreansk sesamolja, koreansk cayennepeppar Koreanska köttbullar Blanda 500g köttfärs med 1 paket extra hård tofu. Pressa i 3 vitlöksklyftor, finhacka vårlök och 1 gul lök och ha i. Blanda runt allt. Tillsätt 3/4 dl koreansk soja, 1/4 dl socker, 1-2 ägg, sesamolja, rostade sesamfrön, salt och peppar efter smak. Blanda allt väl. Rulla små fina köttbullar. Lägg på en plåt och kör 10 min i ugn på 200 grader. Detta för att köttbullarna ska få en lite hårdare yta, så att de behåller formen när man steker dem. Efter 10 min, ta ut ur ugnen och stek färdigt köttbullarna på medelhög värme. Blanda alla ingredienser väl Rulla köttbullarna Förgrädda i ugnen Ta ut ur ugnen efter ca 10 min Färdigt att äta :) Dubbel...