Owhynie

The other weekend we had a date night! Me and M went to Kochi in Hell's Kitchen. Such a laid back but yet refined restaurant. Very good food! With that said, most of the dished would not have needed the skewers in them. And do not think you are going there to have Korean food. They have incorporated nice flavors from the Korean kitchen, but the food is not Korean really. Corn - Corn fritter, yuba crumble, lotus root tuile, corn soup, caviar Hwe - Amberjack, red quinoa, korean pear, kim bugak Shrimp Twigim - Crispy shrimp, korean remoulade, celery root, tomato gochujang  Mackerel - Charcoal grilled mackerel, yuja mokgeolli vinaigrette, eggplant Duck - Duck leg confit, tomato marmalade, cherry ssamjang, minari salad Skirt Steak - Galbi marinated American wagyu skirt, spring onion, barley, ramp chimichurri, truffle Trout Bibimbap - Soy marinated steelhead trout, seasonal sprouts, candied anchovy, seaweed rice Froyo - Daechu frozen yogurt, crispy dates, fig compote  Ice Cream San...

I Sydney passade vi på att äta lite fint på Momofuku Seiōbo . Stället låg typ inne i ett kasino. Annorlunda, men det gjorde verkligen inte maten sämre. Häng med så får ni se! Bay leaf, corn, caviar Hej marron! Dig fick vi äta sen. Military snail, escabeche, plantain Black pudding, cucumber, desert lime Chicken, citrus Car cod, rice, sofrito Mannen med makten i köket. Han var väldigt trevlig. Busted roti, onion, muntrie Marron, young coconut, koji butter Cassava dumplings, mud crab, tomato Pork, sides Pork tillsammans med tillbehör när man lagt det på sin egen tallrik. Vi fick in lite extra musslor för att vi är ett så charmigt par :) Passionfruit, coconut Guava, cream cheese, mandarin + Peanut, dark chocolate + White chocolate, tamarind "Conkie", banana leaf, raisin Karamellpopcorn med noripuder Te med inhemska örter att ta med hem Fruktansvärt trevligt och gott besök! Synd bara att det ligger så ...

Nu kommer äntligen inlägget från vårt besök på  Osteria Francescana  i Modena. En M spänd av förväntan när vi gick förbi på dagen för att spana in var restaurangen låg. Bordsdukningen. Sparsamt men ändå stiligt. Tog lite Annamaria Clementi Ca’ del Bosco att starta med. Maten kom in med ett bra tempo och vi hann knappt ta några sippar av bubblet innan det hembakta brödet kom in. Det skulle doppas i en fantastisk olivolja. Hade stiligt middagssällskap! Sen kom det in lite extra rätter från restaurangen. Vi fick Ricordo di un Panino Alla Mortadella (Memory of A Mortadella Sandwich Borlengo). En rätt som vi hade sett tidigare, vilket gjorde oss extra glada att vi fick. Mortadella som skum/kräm var fantastiskt. Tillsammans med mortadella rätten kom två andra smårätter. Ett kex med ost och tryffel samt en macaron med hare. Sen kom det lite mera bröd. De smala grissini-liknande bröde...