Studio Frantzén - Open to the public
Så var det äntligen dags för S tudio Frantzén som öppnade upp sina portar för vanliga dödlig för första gången. #SFOpenToThePublic Fattiga riddare "Grande Tradition" med stuvad silverlök, parmesan, tryffel & 100-årig vinäger med svart tryffel (2008) Pocherat ostron från Marennes Oléron "62C" med fryst havtorn, valnöt & enbärsgrädde (2011) Hlstrad pilgrimsmussla från Hitra med bränd brödpudding, brynt smör, höaska & blomkål x 4 (2012) Tartar på höstlamm med spiskummin brynt smör, fetaost, rökt aubergine & torkad lavendel (2012) Sjögräsmarinerad, bakad torsk med beurre blanc på getsmör med färsk rosmarin, inkokt kålrabbi & torkad spenat (2014) Lår & klubba Queen Silviakyckling från Bokeslundsgården kryddad med bockhornsklöver, stekt & torkad sallad, grillad citron, majonäs på kallpressad rapsolja & Karl-Johansvamp (2015) Halstrad pilgrimsmussla från Hitra med benmärg och avruga kaviar. Puré på ö...