lördag 31 maj 2014

Shibumi

Hyfsat nyss hemkomna på från resa i bland annat Japan var vi laddade för att gå på en izakaya i Sverige - nämligen Shibumi. Kvällen bjöd på:

Silkestofu med vattenkrasse, katsuobushi och ponzu

Potatisnudlar, sakebuljong, äggula, löjrom och vårlök

Gyoza iwagyu med svart vinäger

Sliders på långbakad fläsksida, kimchi, brioche och kewpie mayo

Samt laxsashimi som jag glömde bort att fota för att den så så god ut, så vi högg in direkt.

Hur lyder då domen. Maten var väldigt god och ja, konceptet var typ izakaya. Men det som vi finner charmigt med izakayor såsom mysfaktorn, sakegenerositet, inrökthet och prisvärdhet lös med sin frånvaro. Kan absolut rekommendera alla att gå dit för att äta god mat, men inte för att uppleva en typiskt japansk izakaya.

Inga kommentarer: