torsdag 28 oktober 2010

Restaurang Gotland #2

Ah...

Halstrad pilgrimsmussla och lättgravad pilgrimsmussla serverad med riven gotlandstryffel, palsternackor från Stora Tollbygård, avrugakaviar och inlagd rädisa
Med vitt special vin från specialmeny (jag vet inte vad det hette, men det var gott!)
---
Variation på Gotländskt KRAV-lamm serverad med lammbuljong, karamelliserad brysselkål, tomatchutney och jordärtskockspurè
Med Lange Rosso, Vajra, Piemonte
---
Utvalda ostar från Stafva Gårdsmejeri och Häftings Mejeri med tillbehören fikonmarmelad, inkokta päron, nötter och surdegskrutonger
Med Lange Rosso, Vajra, Piemonte (igen!, det var ett gott vin det med)

Med tanke på subventionen får Restaurang Gotland YYYY av 5 möjliga.

Inga kommentarer: