Momofuku Ko

M överraskade med en present i födelsedagspresenten. Typiskt jättefint! Vi skulle till Momofuku Ko. Fantastiskt god mat med väl parade drycker. Tack så hemskt mycket M för denna välsmakande extrapresent! 

Aperitif - verjus, cappelletti, soda

Pommes soufflées

Lobster paloise.

Tartlet. Vegetable roll.

Konst inne på restaurangen.

Millefeuille.

Madai - consommé. Shiso.
J.B Becker"Waliufer Walkenberg", Kabinett trocken, Rheingau, Germany 2008

Razor clam - pineapple, basil.
J.B Becker"Eltviller Sonnenberg", Kabinett trocken, Rheingau, Germany 1986

Mackerel Sawarazushi - ginger, dashi.
Shimaoka Shuzo, Izumi, Yamahai Junmai, Gunma, Japan

Potato - osetra caviar, fermented radish.
Alzinger Grüner Veltliner, Frauenweingarten, Federspiel, Wachau, Austria 2014

Uni - chickpea, hozon.
Dom Pérignon, Champagne, France 2004

Squash - brown butter, bbq.
Jolly Pumpkin, Golden Ale "Oro de Calabaza", Michigan, USA

Bread and butter.

Trofie - poblano, mimolette, tasso.
Punta Crena "Vigneto Isasco" Rossese, Liguria, Italy 2013

Lobster - corn, époisses, sauce.
Villa Bucci Riserva, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Le Marche, Italy 2010

Foie gras - lychee, pine nut, riesling jelly.
Vollen "Kröver Steffensberg" Spätlese, Mosel, Germany 2008

Hanger steak - eggplant, cucumber.
Alain Graillot, Crozes-Hermitage, Rhône, France 2013

 Green tea with honey

Blueberry - white cake, bay leaf.
Spritz of Yellow Chartreuse + Schröck, Welschriesling Spätlese, Burgenland, Austria 2013

Pistachio - coffe.
Marco de Bartoli "Vigna la Miccia", Marsala Superiore Oro, Sicily, Italy NV

Mignardises.

Birthday cake!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

3 weeks +

Image
OMG tiden springer iväg. Sorry för att jag inte hann blogga förra helgen det är mycket nu som man brukar säga. Tiden går faktiskt både fort och långsamt. Rent allmänt väldigt fort, men ur ett utbildningsperspektiv väldans långsamt. 2 veckor under bältet 10 kvar. Helt sjukt att man pallat 2 veckor, ett jäkla under om man klarar 10 till känns det som ibland. Men det är såklart att man gör. Utbildningen tar som sagt var typ all tid. Låg i alla fall över medel första veckan, men låg troligen långt under medel den veckan som gått. Vi kommer ha projekt varannan vecka och det blir liksom prio på det, vilket gör att allt annat blir lidande. Jag kommer också nån gång när jag får tid att uppdatera min GitHub blogg med lite arbete från utbildningen. Annars ligger det mesta på utbildningens stängda GitHub konto. Men i framtiden ska jag väl ha saker på mitt vanliga GitHub konto där jag heter yhpf. Men där är det bara testmaterial just nu. Ok, vad hände annars. Lilla-Karin och Mario har varit hä...
Read more

Sofia + Niklas = för evigt för alltid

Image
I lördags var det äntligen dags för Sofia och Niklas bröllop. Jetlagade och laddade begav vi oss därför till Stora Essingen.  Inmarsch till Star Wars filmernas main theme av John Williams, såklart när Niklas får bestämma. De skulle inte gå ut till Star Wars musik hade Sofia sagt, men de gick ut till Sagan om ringen musik. Vet inte exakt vilken, men jag tror att den spelas när det är scener från Fylke, Vacker musik av Sofias bror och hans tjej. Jenny sjöng Halo av Beyoncé och Henrik spelade gitarr.  Lisa, Miah och jag minglade lite och matchade i blått :) Brudparet har satt sig till bords. Och sen såklart Star Wars figurer på tårtan och sen var dansgolvet igång. Japp, vi dansade tills det stängde.  Tack herr och fru Jonskog för en strålande eftermiddag, kväll och natt!
Read more

Fäviken Magasinet

Image
Efter en ganska lång färd i taxi, tillsynes bort från civilisationen, anlända vi till Fäviken Magasinet. Vi erbjöds att slå oss ner för att ta oss något att dricka före maten. Vi satte oss ute i solen, i stolar klädda med fårskinn, med bord gjorda av björkstubbar och drack champagne.  När vi som bäst satt och smuttade på vår dryck och njöt av den fina utsikten så kom kvällens första mat in. Det var tilltugg till drycken i form av svensk charkbricka. Beståendes av svensk cognac medwurst och picklade majrovor. Vyn från min stol kändes nästan lite vildavästern inspirerad. Man väntade bara på att det skulle rida förbi några cowboys utanför staketet. Så var det dags att gå in och vi blev placerade på nedervåningen i en liten soffgrupp framför braskaminen. Vi delade sittgrupp med ett par från London, men där kvinnan i paret egentligen kom från Australien. Om man ska säga något om de andra gästerna på restaurangen den kvällen så var det nog att det var fler icke-s...
Read more